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Blaukraut nach Tiroler Art Rezept GuteKueche.at

Das einfache, gelingsichere Rezept für klassischer Rotkohl mit Apfel. Die Beilage schmeckt mit frischen Zutaten selbst gemacht am besten.. „Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid". Zungenbrecher sind ja leider irgendwie out geworden, meinem Sohnemann brauche ich jedenfalls nicht damit kommen. Mehr.

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Zubereitung: Für das Kraut das Blaukraut putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in feine Streifen schneiden oder hobeln, in eine Schüssel geben und mit dem Preiselbeersaft und dem Orangensaft vermischen. Für das Dressing den Essig mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl verrühren.

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Zubereitung. Für das Blaukraut zuerst das Kraut putzen, waschen, halbieren, vierteln und hobeln. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Eine Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden. Das Fett im Topf erhitzen, darin eine Zwiebel und die Äpfel andünsten. Blaukraut hinzufügen und alles andünsten.

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Rezept für 4 Personen. 500 g Blaukraut, 1 Zwiebel, 2 EL Rapsöl, 150 ml Apfelsaft, ½ TL Kräutersalz, 3/4 EL Thymian, 1 Apfel, 2 EL Rosinen, 15 g Butter, 2 EL Balsamicoessig. Das Kraut vierteln und in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die Zwiebeln grob würfeln und in dem Öl glasig dünsten.

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Rotkohl und Brühe hinzufügen, mit einem Blatt Backpapier bedecken und bei milder Hitze etwa 1½ Stunden mehr ziehen als köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Piment- und Pfefferkörner, Nelke, Zimt und Vanille in ein Gewürzsäckchen füllen. Das Säckchen verschließen und mit dem Lorbeerblatt nach 1 Stunde zum Blaukraut geben.

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Das Blaukraut mit Rotweinessig, Johannisbeer-Gelee oder Preiselbeeren, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Tipp: Blaukraut mit Schweinebraten, Pute oder Wild und Knödeln oder Rostbratwürsten und Bratkartoffeln servieren. Rezept ausdrucken. Das Rezept ist von Hauswirtschaftsmeisterin Irmgard Inninger.

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irgendwie hatte ich nie ein Rezept für Blaukraut mit dem ich zufrieden war. Dieses Jahr vor Weihnachten habe ich hier bei Dir rein geschaut. Ich bin total begeistert, eine Geschmacksexplosion an Aromen und die kräftige lila Farbe vom Kraut einfach perfekt. Das Kraut hat allen Gästen sehr gut geschmeckt.

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1. Blaukraut waschen, den Strunk entfernen und fein hobeln. 2. Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl andünsten. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Äpfel mit Zucker unter die Zwiebel rühren. Alles für 5 Minuten dünsten. 3. Blaukraut hinzugeben und mit Essig übergießen.

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Zubereitung. Das Kraut gut waschen, den Strunk entfernen und das Blaukraut hobeln. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Zucker unter den Zwiebel rühren. Alles für 5 Minuten dünsten lassen. Das Blaukraut dazugeben und mit Essig übergießen. Für 10 Minuten zugedeckt.

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Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden bzw. den Knoblauch pressen. Das Kokosöl in einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebeln sowie den Knoblauch hinein geben und rösten. Dann den Rotkohl in den Topf hinzugeben und für mindestens 10 Minuten auf mittlerer Hitze andünsten.

Trilogie vom Blaukraut mit Kronfleisch ein Rezept von Lucki Maurer für die AEG Taste Academy

Redaktionstipp: Das Blaukraut lässt sich zu herrlichen Fleisch Rezepten servieren. Ein Schweinebraten, Zwiebelrostbraten, Sauerbraten oder ein Gänsebraten eignen sich dafür sehr gut. Außerdem kann man den Rotkohl mit weiteren schönen Beilagen wie Semmelknödeln, Kartoffelknödel oder Bratkartoffeln anbieten.. Zutaten für das Blaukraut (für ca. 6 Portionen):

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Orange. 1. Zitrone. Salz und Pfeffer. Die Gewürze in ein Tee-Ei oder in einem Gewürzsäckchen beigeben und in die Flüssigkeit hängen. Die Orange und die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und fein abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft zum Kraut hinzugeben. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen.

Rezept für selbstgemachtes Blaukraut. Passt auch ideal als Beilage zum Festessen. Cabbage, Beef

Rezept Bayerisches Blaukraut. Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Blaukraut 1 Zwiebel Petersilie 30 g Butterschmalz 2 TL Zucker, Kümmel ganz 1 Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke 300 g Rotwein trocken oder Fleischbrühe Salz, Pfeffer Rotweinessig. Zubereitung: Blaukraut vierteln, waschen und fein hobeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken, das.